Шукрут (тушкована квашена капуста з копченостями)

Як приготувати

1. Крок 1

   У сотейнику розтопіть яловичий жир.

2. Крок 2

   Обсмажте в ньому до золотистого кольору подрібнену цибулю.

3. Крок 3

   Потім додайте бекон, ошийок, ковбасу (типу «Краківської»), нарізану капусту, часник, сіль, перець, лавровий лист, вино і загасіть протягом години на слабкому вогні.

4. Крок 4

   Відваріть картоплю у «мундирі».

5. Крок 5

   Сосиски «Страсбурзькі», не доводячи до кипіння, розігрійте у підсоленій воді.

6. Крок 6

   На блюдо викладіть тушковану капусту, порційно нарізані копченості та очищену картоплю.

7. Крок 7

   Прикрасьте блюдо дрібно нарізаною зеленню.