Горіхи можна взяти будь-які, я брала грецьку. Можна також додати ізюм. Замість листкового тіста можна використовувати тісто філо
Розморозити тісто, викласти пласт.
Груші нарізати кубиками, посипати цукром, корицею, мускатним горіхом.
Викласти начинку на тісто (на весь пласт), залишивши порожнім кінець, щоб зручніше було загортати. Вийдуть шари-тісто, начинка, тісто, начинка, тісто.
Посипати зверху горіхами.
Загорнути рулетиком, зробити надрізи не глибокі, змастити зверху|згори| маслом|мастилом|.
Прибрати в духовку розігріту хвилин на 30 при температурі 170 гр.