Штрудель З Грушами Та Волоськими Горіхами

Просіяти борошно і змішати із сіллю.

Теплу воду змішати з|із| маслом|мастилом| і цим розчином залити муку|борошно|.

Вимішувати доти, поки тісто перестане прилипати до рук, стане еластичним.

Після цього тісто скачати в джгут і з силою вимішувати його на политі маслом поверхні, стільниці.

Загорнути у харчову плівку та залишити на 30–40 хвилин.

Включити на прогрівання духовку.

Підготувати грушу та горіхи, нарізані та очищені часточки засипати горіхами та корицею, перемішати з цукром (можна більше, за смаком). Грушу можна очистити від шкіри.

Розділити отримане тісто на дві частини і розкотити до напівпрозорого стану тісто на стільниці, змащеній оливковою олією (якщо на борошні, воно втрачає свій легкий смак), або, якщо ви не впевнені в собі, то розкачайте до зручної вам товщини.

Розділити на дві частини начинку і почати викладати до половини розкатаного та змащеного олією тіста (він вже змащений, якщо ви не на борошні розкочували).

Скочуючи (для цього руки повинні бути в маслі), підгинати краї усередину.

Потім отримане покласти на пергамент, покладений ближче до штруделю.

Потім перекласти штрудель, що покладений на пергамент, в духовку, деко варто розмістити по центру печі.

Випікати в розігрітій печі 25-35 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Після випікання змастити жовтком згори і присипати цукровою пудрою, дати охолонути 30 хвилин.