Штрудель з грушами та волоськими горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Просіяти борошно і змішати із сіллю.

2. Крок 2

   Теплу воду змішати з маслом і цим розчином залити борошно.

3. Крок 3

   Вимішувати доти, поки тісто перестане прилипати до рук, стане еластичним.

4. Крок 4

   Після цього тісто скачати в джгут і з силою вимішувати його на политі маслом поверхні, стільниці.

5. Крок 5

   Загорнути у харчову плівку та залишити на 30–40 хвилин.

6. Крок 6

   Включити на прогрівання духовку.

7. Крок 7

   Підготувати грушу та горіхи, нарізані та очищені часточки засипати горіхами та корицею, перемішати з цукром (можна більше, за смаком). Грушу можна очистити від шкіри.

8. Крок 8

   Розділити отримане тісто на дві частини і розкотити до напівпрозорого стану тісто на стільниці, змащеній оливковою олією (якщо на борошні, воно втрачає свій легкий смак), або, якщо ви не впевнені в собі, то розкачайте до зручної вам товщини.

9. Крок 9

   Розділити на дві частини начинку і почати викладати до половини розкатаного та змащеного олією тіста (він вже змащений, якщо ви не на борошні розкочували).

10. Крок 10

    Скочуючи (для цього руки повинні бути в маслі), підгинати краї усередину.

11. Крок 11

    Потім отримане покласти на пергамент, покладений ближче до штруделю.

12. Крок 12

    Потім перекласти штрудель, що покладений на пергамент, в духовку, деко варто розмістити по центру печі.

13. Крок 13

    Випікати в розігрітій печі 25-35 хвилин при 200 градусах.

14. Крок 14

    Після випікання змастити жовтком згори і присипати цукровою пудрою, дати охолонути 30 хвилин.