Шпроти По-Домашньому

Свіжозаварений чорний чай - 1 склянка

Чорний перець горошком - 5 штук

Молотий чорний перець - за смаком

Мойва - 1 кг

Лавровий лист - 3 штуки

Рослинна олія - 3 столові ложки

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

У мойви відрізають голову, виймають нутрощі. Добре промивають, щоб не було чорноти.

2 Крок

Щільно укладають рибку одну до одної, черевцями вниз, у високу чавунну сковороду. Солять і перчать.

3 Крок

Заливають міцним холодним чаєм, щоб шар риби було закрито на 1 див.

4 Крок

Тушать на повільному вогні, не накриваючи кришкою 30 хвилин.

5 Крок

Коли рідина майже википить, вливають олію, додають перець горошком, лавровий лист. Накривають кришкою та гасять ще 10 хвилин. Охолоджують.