Підготуйте всі інгредієнти. Дістаньте листкове тісто з морозильної камери.
Тісто розкачайте на присипаній борошном поверхні та наріжте кружечками.
Помідори наріжте тонкими кільцями.
Посипте їх цукром і викладіть на деко цукровою стороною донизу.
Мойву випатрайте й видаліть хребет, зберігаючи цілісність рибки. Обсушіть паперовими рушниками.
Викладіть по одній мойві на кожен шматочок помідора.
Зверху накрийте рибу кружечками тіста. Краї притисніть виделкою.
Заготовки змастіть збитим жовтком і поставте в духовку на 10–15 хвилин при 200 градусах.
У блендері змішайте орегано, петрушку, оливкову олію та лимонний сік. Посоліть і поперчіть за смаком.
Подавайте мойву на листковому тісті, поливши зеленим соусом.