Шоколадний Мус З Апельсиновою Цедрою Та Коньяком.
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Шоколадний мус, збагачений апельсиновою цедрою та витонченим ароматом коньяку, огортає відчуттям вишуканості. Гармонія насиченого чорного шоколаду, кремових вершків і легкого цитрусового відтінку створює ніжну, повітряну текстуру, що тане на язиці. Освіжаюча нота червоного апельсина надає десерту особливого шарму та легкості, а кожна порція — це насолода для справжніх поціновувачок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2099
-
Протеїни28
-
Жири135
-
Вуглеводи167
Інструкція приготування
Для максимально виразного смаку рекомендую обирати шоколад не менш ніж із 70% какао. Апельсинову цедру натирайте дуже обережно, уникаючи білої частини — вона може додати гіркуватості. Подавайте мус у прозорих склянках для елегантної презентації.
Підготувати потрібні інгредієнти.
Зняти цедру із апельсина.
Поставити шоколад на водяну баню.
Цукор із водою поставити на середній вогонь. Перевірити готовність сиропу дуже просто: його крапля не повинна розтікатися поверхнею.
Поки готується сироп, яйце з жовтками збити на пишну піну.
Тонким цівком влити сироп в яєчну суміш, не перестаючи збивати.
Вершки збити до утворення піків.
Яєчну масу акуратно змішати зі збитими вершками.
Додати коньяк.
Висипати цедру апельсина в масу.
Влити розтоплений шоколад та перемішати до однорідності.
Розкласти формами і прибрати в холодильник приблизно на 5 годин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ