Баскський чізкейк

Як приготувати

1. Крок 1

   У сирний сир (в рецепті cream cheese) вбити яйця.

   

2. Крок 2

   Додати у сирну масу цукор.

   

3. Крок 3

   Просіяти борошно у миску.

   

4. Крок 4

   Налити вершки.

   

5. Крок 5

   Додати коньяк у миску.

   

6. Крок 6

   Змішати до однорідності, але не збовтувати. Бульбашки повітря змінять структуру тесту. Залишити на столі на 20 хвилин.

   

7. Крок 7

   Застелити форму для запікання пергаментом так, щоби бортики були високі.

   

8. Крок 8

   Злегка зволожити пергамент.

   

9. Крок 9

   Перекласти масу у форму і постукати формою об стіл.

   

10. Крок 10

    Розігріти духовку до 270 градусів і забрати форму на рівень нижче середнього на 20-25 хв. Чізкейк підрум'яниться до коричневого кольору і повинен бути хіба що рідкуватий (чимось нагадувати холодець). Дати чізкейку охолонути у формі та прибрати в холодильник на 7 годин.