Пиріг «Шарка Вульфа»
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Листкове тісто філо, в яке упакований домашній сир з яблуками, медом, коньяком та корицею. Рецепт із міського кафе «Друзі» у Твері, де левову частину меню складають страви грузинської кухні. Рецепт узятий із книги «Географія на смак із Нікою Ганич.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії4994
- Протеїни133
- Жири273
- Вуглеводи423
Інструкція приготування
У форму для запікання, змащену вершковим маслом|мастилом|, викласти тісто філо: через кожні два шари промазувати вершковим маслом (100 г), посипати корицею і цукром.
Укласти так шість-вісім шарів, утрамбувати.
У сир «Макларин» додати мед, ванільний цукор, яйце, корицю, вершки та вимісити до однорідної маси.
Яблука очистити від шкірки, нарізати скибочками по 2 мм. Цукор розтопити в сковороді до стану карамелі та обсмажити яблука до напівготовності, в кінці додати вершкове масло (30 г) та коньяк.
Обсмажені яблука з'єднати з|із| сирною масою, перемішати до однорідності. Викласти у форму із тестом філо, розрівняти.
Випікати пиріг у духовці за температури 200 градусів протягом 15–20 хвилин.
Прикрасити цукровою пудрою та свіжою ягодою.