Шоколадний Кекс-Мус Із Поправкою На Діабет
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Шоколадний кекс-мус із поправкою на діабет — це насичена, вишукана текстура й глибокий аромат гіркого шоколаду, делікатно підсолодженого фруктозою. Ніжне поєднання вершкового масла і натурального, мінімально солодкого шоколаду створює витончену консистенцію, що тане на язиці. Десерт ідеально підходить для святкових моментів, коли хочеться потішити себе без зайвих компромісів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1330
-
Протеїни15
-
Жири85
-
Вуглеводи126
Інструкція приготування
Слідкуйте, щоб шоколад остиг до ледь теплого стану перед введенням яєчної суміші — це захистить масу від розшарування і зберігатиме ніжну текстуру мусу. Подавайте з ягідним чатом або м’ятою для свіжості.
Розтопити на водяній бані темний шоколад (попередньо поламавши дрібніше; краще брати з мінімальним вмістом цукру – зараз такий є, чи не 99% какао) та вершкове масло. Дати охолонути 10 хвилин.
Фруктозу та яйця розбовтати віночком до однорідності (У ПІНУ НЕ ЗБИВАТИ!).
Яєчну суміш за 2-3 рази ввести в шоколад, що підстигнув, масу. Гладко перемішати.
Розігріти духовку до 160 градусів.
Форму промаслити, дно покрити промасленим пекарським папером. Заповнюємо масою на 2/3 висоти. Ставимо у водяну баню (води – на 2/3 висоти форми), щоб у готовому кексі була достатня вологість. Відправляємо у розігріту духовку.
Випікати 55 хвилин, поки центр не пропечеться.
Дістаємо з духовки, остуджуємо до кімнатної температури (у цьому місці можна акуратно викласти з форми на блюдо) і ставимо в холодильник. Вранці (або після повного охолодження вдень) акуратно дістаємо з форми. І все! Порційно ріжемо і подаємо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ