Шоколадні Іриски

Розтопити шоколад на водяній бані.

Змішати вершки, цукор, мед та довести до кипіння. Додати шоколад та ретельно вимішати. Суміш уварювати на слабкому вогні близько 12 хвилин.

Форму викласти пергаментом, перелити масу в неї і залишити остигати спочатку при кімнатній температурі, а потім прибрати в холодильник.

Коли іриски застигнуть, розрізати їх у шматочки. Зберігати у холодильнику.