Ганаш (вершковий шоколадний крем)
Як приготувати
Порада
Готовий ганаш можна використовувати одразу, а можна охолодити та тримати в холодильнику для подальшого використання. Охолоджений ганаш втрачає свій глянець і стає матовим. За потреби ганаш можна розігрівати.
-
Крок 1
Шоколад порубати і покласти в миску. У маленьку каструлю налити вершки, додати|добавляти| цукрову пудру і перемішати. Довести вершки до кипіння (але не кип'ятити) та зняти з вогню.
-
Крок 2
Влити гарячі вершки у шоколад і залишити на дві-три хвилини, не перемішуючи. Потім перемішати віночком до однорідності.
-
Крок 3
Додати вершкове масло. І ще раз перемішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 323 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 21 г
