Шоколадний Торт З Малиною Та Вершковим Кремом

Шоколад потрібно розтопити на водяній бані.

М'яке вершкове масло (120 г) збити з|із| цукром (120 г) і ванільним цукром до побіління маси. По одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи масу міксером.

Додати розтоплений шоколад та молоко кімнатної температури та ще раз ретельно збити масу.

В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, крохмаль, мигдальне борошно та розпушувач.

Поєднати обидві маси акуратно вимішуючи. Я додавала вологі інгредієнти у сухі.

Розігріти духовку до 180 градусів. Розділити суміш на дві частини та викласти у форму 20 см, на дно покласти коло пергаментного паперу, щоб простіше було діставати готовий корж. Добре розрівняти суміш і випікати у духовці протягом 20 хвилин. Готовність коржа перевіряти зубочисткою.

Готовий корж акуратно покласти на грати, відсудити та розрізати ножем уздовж на дві частини

Для приготування сиропу з'єднати в каструлі 150 г цукрового піску і 150 г води і нагріти на середньому вогні до розчинення цукру. Остудити і просочити коржі сиропом.

Для крему збити міксером розм'якшене вершкове масло (100 г) із цукровою пудрою до хутрової білої маси (приблизно 5-7 хвилин)

Розім'яти маскарпоне вилкою та акуратно з'єднати вершкове масло з маскарпоне.

Викласти крем на корж, просочений сиропом, зверху|згори| крему викласти малину, далі знову корж, крем, малину. Останній корж змастити кремом та прикрасити малиною.

Охолодити в холодильнику протягом кількох годин і подавати до столу!