Шоколадно-М'яТні Хрусткі Кульки

У каструлі змішати темний шоколад, вершкове масло та гіркий шоколад. Нагрівати на повільному вогні, поки суміш стане однорідною. Зняти з вогню. Вмішати подрібнену карамель та 6,5 столових ложок цукру.

Охолодити суміш до теплого стану, постійно помішуючи близько 30 хвилин. Вбити яйця в шоколадну масу, потім додати ванільний та м'ятний екстракт. Змішати борошно, розпушувач та сіль і ввести суміш у шоколадну масу. Накрити та поставити тісто в холодильник на 3 години або всю ніч.

Розігріти духовку до 160 градусів. Застелити 2 листи пергаментом. Брати по 1 столовій ложці тіста, скочувати кульки і викласти на деко. Випікати близько 11 хвилин, коли тістечка потріскаються зовні, але залишаться м'якими усередині. Залишити на листи на 5 хвилин, зверху вдавити невелику кількість подрібненої карамелі і посипати пудрою. Перекласти на блюдо та охолодити.