Шоколадно-Маковий Торт

Отже, день до випічки. Вибиваємо в мисці яйця та всипаємо мак. Добре перемішуємо і ставимо в холодильник.

Наступного дня вмикаємо духовку на 180 градусів.

Дістаємо миску з маком та яйцями з холодильника. Всипаємо цукор, додаємо кефір, борошно (бажано просіяти) та 3/4 чайної ложки соди (не гашеної). Добре перемішуємо.

Коржі краще піднімуться, якщо дати тесту постояти хвилин 10 і випікати в теплій формі. Тому, перед випіканням першого коржа, я ставлю форму в гарячу духовку хвилин на 5. Потім добре змащуємо форму маслом (на дно можна покласти шматок пергаменту) і виливаємо у форму 1/3 тіста.

Випікаємо 10-15 хвилин|мінути|, до золотистого кольору. Акуратно викладаємо корж на решітку та повторюємо процедуру ще 2 рази. У результаті виходить 3 коржі (див. мої примітки). Поки коржі остигають, готуємо крем.

Для крему, в мисці змішуємо олію, згущене молоко і какао. Збиваємо до світло-коричневого кольору, як колір какао з молоком.

Коржі щільні, тому для найкращого просочування їх варто проколоти ножем або злегка надрізати в декількох місцях приблизно на сантиметр в глибину, не до кінця! Змащуємо коржі кремом та прикрашаємо за бажанням. Ставимо торт в холодильник просочуватись як мінімум на ніч.