Шоколадно-Карамельно-Горіховий Тарт

Для тіста: окремо змішати борошно, какао-порошок, щіпку солі; окремо збити 120 грам олії та цукрову пудру, вбити в масу жовток. З'єднати борошняну та масляну суміші і збивати на низькій швидкості до отримання однорідної маси. Дати тестові відпочити 15 хвилин.

Тісто розподілити руками по дну і бокам 25 см круглої форми і запікати 30 хвилин при 180 градусах. Вийняти з духовки та остудити до кімнатної температури.

Для начинки зробити карамель: у каструлі змішати 60 мл води, 200 г цукру і кукурудзяний сироп, варити на повільному вогні до медового кольору. Зняти з вогню, додати 3/4 чайні ложки солі та дуже повільно, помішуючи, додати вершки.

До карамелі, що вийшла, додати очищений смажений фундук і варити на повільному вогні до темно-медового кольору.

Додати карамель з горіхами в остуджений основу і поставити в духовку (180 градусів) на 18-20 хвилин, коли карамель почне закипати, вийняти і остудити в холодильнику.

Прикрасити вже холодний тарт можна тертим шоколадом або малюнками шоколадної глазурі, як на картинці.