Шоколадно-Апельсинові Біскотті З Імбирними Цукатами

На дрібній тертці подрібнити цедру одного апельсина. Дрібно порубати імбирні цукати та шоколад.

Розтерти в мисці цукор з маслом до кремоподібного стану і змішати з|із| апельсиновою цедрою. Потім поступово додати|добавляти| в крем яйця і ретельно перемішати.

В окремій мисці змішати борошно, сіль, какао та пекарський порошок.

Поєднати яєчну та борошняну масу в одній мисці і перемішати, домагаючись однорідної консистенції.

Додати в приготовлене тісто імбирні цукати та шоколад.

У прямокутну форму для випічки (приблизно 30х10 см) постелити пергаментний папір та рівномірним шаром викласти на нього тісто.

Випікати у духовці, розігрітій до 175 градусів, приблизно 25 хвилин. Перевірити готовність, встромивши в центр коржа дерев'яну зубочистку. Якщо вона вийде з сухого тіста, вийняти форму з духовки і залишити остуджуватися при кімнатній температурі.

Коли корж повністю охолоне, гострим ножем нарізати його однаковими скибочками приблизно 6 мм завтовшки.

Викласти біскотті в один шар на лист і відправити в духовку, розігріту до 150 градусів. Через 10 хвилин перевернути біскотті та залишити в духовці ще на 10-15 хвилин. Коли біскотті підсохнуть, вийняти лист з духовки і дати печінкою повністю охолонути при кімнатній температурі.