Шоколадний Торт З Вишневим Прошарком

Розігріти духовку до 200 градусів. Розтопити вершкове масло|мастило| (маргарин) і остудити. Збити яйця та цукор до світлої, білої піни. У теплому молоці розчинити каву. Добре змішати всі сухі інгредієнти (попередньо просіяні). З'єднати цукрово-яєчну суміш, розтоплену олію, молоко з кавою. Все добре перемішати. Поступово всипати сухі інгредієнти та ретельно все змішати. Тісто виходить за консистенцією як густа сметана.

Деко застелити пергаментним папером, змащеним олією. Вилити тісто, рівномірно розрівняти формою лопаткою. Випікати при 200 градусах, приблизно 20-30 хвилин. Час випікання та температуру коригуйте за духовкою. Перевірити готовність дерев'яною паличкою – вона має виходити сухою. Поки корж остигає, приготувати крем.

Приготування крему. Змішати сметану, цукор, борошно, яйце. Варити масу на водяній бані, постійно заважаючи до загустіння. Після охолодження має вийти густа маса. Окремо збити вершкове масло|мастило|, по ложці ввести охолоджену заварну масу, продовжуючи збивати.

Складання торта. Корж, що остигнув, розрізати навпіл, кожну половину розрізати по горизонталі, підрівнюємо краї. У нас вийшло чотири коржі. Промазати коржі вишневим прошарком і кремом, прикрасити на свій смак і фантазії.

Приготування глазурі. Довільні пропорції (залежить від потрібної кількості глазурі). У маленькій каструльці підігріти вершки (у мене 22%) із вершковим маслом, поламати туди шоколад. Зняти із вогню, добре перемішати до гладкості маси. Трохи охолодити (глазур ще загусне). Викласти в кульок з пергаментного паперу та малювати.