Шоколадний Рулет Із Сирним Сиром

Білки відокремити від жовтків.

До білків додати 3/4 склянки цукрового піску та збивати до піків.

До жовтків додати чайну ложку ванільного цукру та столову ложку води. Збивати віночком.

Змішати сухі інгредієнти до однорідності: борошно+розпушувач+какао (просіяти).

Жовтки влити в білки, акуратно перемішуючи. Відправити суху суміш. Відправити в духовку на 15 хвилин за температури 190 градусів.

Для начинки змішати маскарпоне, ванілін, сир і сирну пудру, відправити в міксер і збивати до однорідності.

Тепер на рушник посипати какао і на ньому згорнути корж у рулет (ТЕПЛИМ!!). Дати охолонути 15 хвилин.

Полити вишневим джемом, а зверху викласти сирну начинку.