Шоколадний кекс з банановим прошарком

Як приготувати

1. Крок 1

   На водяній бані розтопити шоколад разом із вершками, постійно помішуючи, до стану емульсії, і поставити в прохолодне місце остигати. Вершкове масло нарізувати кубиками, додати цукор (50 г або 2 столові ложки) і збивати до пишного крему. Потім підмішати шоколад та ще раз збити в однорідну масу.

2. Крок 2

   Яйця поділити на жовтки та білки. Жовтки додати до шоколадного крему, збити до пишності, просіяти борошно разом із розпушувачем і знову збити,щоб залишилося грудочок. Білки окремо збити спочатку до міцної піни, а потім додати столову ложку цукру та збити вже до міцних піків. Акуратно, ложкою, зверху донизу підмішати до шоколадного крему. Готове тісто має бути схожим на шоколадне суфле.

3. Крок 3

   Банани очистити та нарізати тонкими часточками (приблизно по 2 мм). Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном, викласти в неї тонкий шар тіста, і зверху вже викласти банани, внахлест і два ряди. Викласти залишок тіста, розрівняти і відправити в духовку на 30-35 хвилин у температуру 180 градусів. Готовність перевіряємо лучинкою — вона повинна виходити сухою.

4. Крок 4

   Готовий кекс остудити, і посипати цукровою пудрою і какао.