Шашлик на мангалі

Як приготувати

1. Крок 1

   Нарізати шийку на невеликі шматочки по 4-5 см, тоді вона добре вбере маринад.

   

2. Крок 2

   Нарізати цибулю півкільцями і трохи віджати її руками.

   

3. Крок 3

   Перемішати м'ясо з цибулею, сіллю та 0,5 чайної ложки перцю.

   

4. Крок 4

   Додати газовану воду та перемішати ще раз.

   

5. Крок 5

   Додати дрібку мускатного горіха і дрібку сухих трав до смаку.

   

6. Крок 6

   Все це перемішати та залишити на 1 годину.

   

7. Крок 7

   Коли м'ясо замаринується, прибрати цибулю.

   

8. Крок 8

   Нанизати м'ясо на шампур та смажити на рівномірному вогні. Спочатку почекати, поки м'ясо запечатається з одного боку, потім перевертати його так, щоб воно обсмажилося рівномірно.

   

9. Крок 9

   Перевірити м'ясо на готовність. Простий спосіб перевірити, чи готова свинина, надрізати її і подивитися, якого вона кольору. Як і курка, свинина має бути приготована повністю: м'ясо має бути білим, а сік, що витікає, — прозорим.

   

10. Крок 10

    Подавати шашлик зі свинини з томатним соусом чи аджикою.