Швидкий маринад для шашлику зі свинини

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Наріжте цибулю кубиками. Чим дрібніше нарізана цибуля, тим більше соку вона віддасть маринаду.

   

3. Крок 3

   Додайте до цибулі сіль і добре помніть її руками, щоб виділився сік.

   

4. Крок 4

   М’ясо наріжте кубиками зі стороною 3–5 см. Чим менші шматочки, тим швидше вони промаринуються й просмажаться, але надто дрібно різати не варто: м’ясо може зменшитися в розмірах під час маринування.

   

5. Крок 5

   Додайте до цибулі паприку й чорний перець, залийте газованою водою та кефіром. Перемішайте.

   

6. Крок 6

   Додайте м’ясо до маринаду й ретельно перемішайте. Залиште на 30–60 хвилин при кімнатній температурі.

   

7. Крок 7

   Поки м’ясо маринується, підготуйте вугілля.

   

8. Крок 8

   Нанизайте м’ясо на шампури, не дуже щільно притискаючи шматочки один до одного.

   

9. Крок 9

   Викладіть шампури на мангал і обсмажуйте м’ясо, періодично перевертаючи, щоб воно рівномірно просмажилося. Щоб перевірити готовність, надріжте шматочок м’яса — з нього має витікати прозорий сік.

   

10. Крок 10

    Подавайте шашлик із улюбленими овочами та зеленню.