Свинячий Сарай Для Барбекю

Підготуйте всі інгредієнти.

Розріжте цибулю кубиками. Чим менша цибуля нарізана, тим більше вона дасть сік маринаду.

Додайте сіль до лука і добре промийте її руками, щоб сік вивільнився.

Наріжте м'ясо кубиками з боку 3-5 см. Чим менші шматки будуть, тим швидше вони будуть позначені і застрягли, але ми не радимо захоплюватися невеликими нарізками: м'ясо може зменшуватися в розмірі під час маринування.

Додайте в цибулю паприку і чорний перець, налийте блискучу воду та кефір. Змішувати.

Додайте м'ясо до маринаду і добре перемішайте. Залиште на 30-60 хвилин при кімнатній температурі.

Поки м'ясо мариновано, готуйте вугілля.

Погладьте м'ясо по шампурі, не дуже щільно притиснувши шматочки один до одного.

Покладіть шампури на барбекю і обсмажте м'ясо, періодично перевертаючи їх так, щоб м'ясо рівномірно обсмажило. Щоб перевірити готовність, розріжте шматок м’яса - прозорий сік повинен текти з нього.

Подавайте барбекю з улюбленими овочами та травами.