Швидкий Маринад Для Шашлику Зі Свинини
-
Час на підготовку30 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей швидкий маринад для шашлику зі свинини на кефірі злегка підкреслює природну ніжність м’яса, а паприка й свіжа цибуля наповнюють кожен шматочок легким пікантним ароматом. Газована вода додає особливої легкості та робить текстуру неймовірно м’якою. Готовий шашлик спокусливо підрум’янюється, зберігаючи всередині соковитість і багатий смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії930
-
Протеїни38
-
Жири81
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіжу свинячу шию — вона найкраще зберігає соковитість. Цибулю нарізайте якомога дрібніше й добре розминайте з сіллю: так маринад отримає максимум аромату й пікантності.
Підготуйте всі інгредієнти.
Наріжте цибулю кубиками. Чим дрібніше нарізана цибуля, тим більше соку вона віддасть маринаду.
Додайте до цибулі сіль і добре помніть її руками, щоб виділився сік.
М’ясо наріжте кубиками зі стороною 3–5 см. Чим менші шматочки, тим швидше вони промаринуються й просмажаться, але надто дрібно різати не варто: м’ясо може зменшитися в розмірах під час маринування.
Додайте до цибулі паприку й чорний перець, залийте газованою водою та кефіром. Перемішайте.
Додайте м’ясо до маринаду й ретельно перемішайте. Залиште на 30–60 хвилин при кімнатній температурі.
Поки м’ясо маринується, підготуйте вугілля.
Нанизайте м’ясо на шампури, не дуже щільно притискаючи шматочки один до одного.
Викладіть шампури на мангал і обсмажуйте м’ясо, періодично перевертаючи, щоб воно рівномірно просмажилося. Щоб перевірити готовність, надріжте шматочок м’яса — з нього має витікати прозорий сік.
Подавайте шашлик із улюбленими овочами та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ