Швидкий Маринад Для Шашлику Зі Свинини

Підготуйте всі інгредієнти.

Наріжте цибулю кубиками. Чим дрібніше нарізана цибуля, тим більше соку вона віддасть маринаду.

Додайте до цибулі сіль і добре помніть її руками, щоб виділився сік.

М’ясо наріжте кубиками зі стороною 3–5 см. Чим менші шматочки, тим швидше вони промаринуються й просмажаться, але надто дрібно різати не варто: м’ясо може зменшитися в розмірах під час маринування.

Додайте до цибулі паприку й чорний перець, залийте газованою водою та кефіром. Перемішайте.

Додайте м’ясо до маринаду й ретельно перемішайте. Залиште на 30–60 хвилин при кімнатній температурі.

Поки м’ясо маринується, підготуйте вугілля.

Нанизайте м’ясо на шампури, не дуже щільно притискаючи шматочки один до одного.

Викладіть шампури на мангал і обсмажуйте м’ясо, періодично перевертаючи, щоб воно рівномірно просмажилося. Щоб перевірити готовність, надріжте шматочок м’яса — з нього має витікати прозорий сік.

Подавайте шашлик із улюбленими овочами та зеленню.