Шашлик З Телячої Вирізки

Наріжте телячу вирізку на шматочки 2,5 см. Замочіть їх на 2-2,5 години. Після злийте воду. Змішайте м'ясо з нарізаною петрушкою, вичавіть сік 1 лимона, додайте сметани, а потім додайте 1,5 ложки оцту. Додати сіль, перець. Цибулю наріжте кільцями. Все це перемішайте та залиште у прохолодному місці на термін не менше 8 годин.

Вугілля має бути в міру сильне і рівномірно розташоване в мангалі. Прокручуйте частіше, щоб шашлик поступово просмажився.