Гречана Каша З Мізками

Гречану крупу перебрати, промити, залити 5 склянками окропу та варити на слабкому вогні доти, доки крупа не вбере воду.

Потім додати в кашу 2 столові ложки вершкового масла|мастила|, перемішати і готувати під кришкою на слабкому|слабому| вогні до готовності.

Готову кашу заправити вершковим маслом, що залишилося.

Мізки промити, покласти на 15 хвилин у холодну воду, потім зняти плівку, перекласти в каструлю і залити холодною водою (вода повинна лише прикривати вміст каструлі).

Додати сіль, лавровий лист, перець та оцет, довести до кипіння. Після цього каструлю зняти з вогню, витримати мізки в цій же воді 10-15 хвилин, а потім нарізати їх тонкими скибочками, посолити, запанувати в борошні і обсмажити в розігрітій олії.

Кашу змішати з мізками та готувати все разом на середньому вогні ще кілька хвилин.