Шашлик З Курки З Майораном На Кефірі Та Газуванні

Обробити м'ясо (відокремити від кістки). Різати невеликими шматочками (3:4:3 см). Покласти м'ясо в ємність для маринування (бажано алюмінієва)

Порізати цибулю півкільцями, додати до м'яса і перемішати «віджимаючи» м'ясо з цибулею, щоб увібрався сік

Посолити та поперчити, добре перемішуючи (приблизно 1.5-2 ст ложки без гірки на 4-5кг); додати майоран змішати.

Вливати кефір порціями, перемішуючи так, щоб м'ясо не плавало в ньому, а тільки огорталося

Залити газовану воду, перемішуючи так, щоб м'ясо стирчало з води

Маринувати шашлик мінімум 6 годин у холодильнику (чим довше, тим краще)