Шашлик З Баранини
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Шашлик із баранини — страва, у якій поєднуються соковиті шматочки ароматного м'яса, маринованого з великою кількістю цибулі, чорного перцю та свіжої зелені. Традиційний лимон додає пікантної свіжості, а подача з порізаною зеленою цибулею й петрушкою створює довершений апетитний вигляд. Такий шашлик спокушає багатством запахів і готує до справжньої літньої трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії148
-
Протеїни11
-
Жири11
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для ніжної текстури баранину не маринуйте в кислоті довше 4 годин: вона стане сухою. Додаючи лимон лише під час подачі, ви збережете натуральний смак м'яса та уникаєте надмірної кислинки.
Баранину корейку, ниркову частину або м'якоть задньої ноги нарізати шматками вагою по 40-50 грам.
Підготовлене м'ясо покласти в посуд, посипати сіллю, перцем, нарізаною цибулею, перемішати і поставити в холодне місце на 3-4 години для маринування.
Мариновані шматки м'яса нанизати на металеві шпажки і смажити над розжареним вугіллям (без полум'я), періодично повертаючи шпажку (повертати шпажку слід у тому, щоб м'ясо рівномірно просмажилося).
Подати шашлик на блюді, навколо шашлику укласти нарізану кільцями цибулю і прикрасити гілочками зелені петрушки та цибулі-порею (савзи).
Лимон подати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ