Шашлик Свинячий У Цибульному Соку
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії682
- Протеїни52
- Жири43
- Вуглеводи26
Інструкція приготування
Можна не боятися того, що шашлик пахне цибулею, після приготування шашлик виходить дуже м'яким, ніжним і головне — соковитим!
М'ясо нарізати однаковими кубиками середнього розміру.
Цибулю пропустити через м'ясорубку або натерти на дрібній тертці, і вичавити через марлю цибульний сік, дуже важливо, щоб м'якоть цибулі не потрапила в сік.
В отриманому соку шашлик повинен промаринуватися 1-4 години без додавання будь-яких приправ та солі.
Далі, віджавши м'ясо від соку, додати олію та приправи.
Вимісити протягом 5-10 хвилин м'ясо з олією та приправами, за принципом, як замішується тісто.
За 5-10 хвилин до початку приготування посолити.
Нанизати м'ясо на шампура і готувати на мангалі 15-20 хвилин до того моменту, поки сік, що виходить із надрізаного шашлику, не стане прозорим.