Шарлотка По-Царськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії253
- Протеїни6
- Жири4
- Вуглеводи48
Інструкція приготування
Я все роблю в кухонному комбайні, який і збиває, і змішує, і нарізує скибочками яблука. У процесі готування до тексту руками взагалі не торкаюся. Найкраще шарлотка у мене виходить у прямокутній тефлоновій формі. Готовність перевіряється за допомогою зубочистки – вставити до кінця в середину тесту та вийняти. Якщо нічого не прилипло до неї, шарлотка готова.
Збити білок із цукром
Додати жовтки та сіль. Змішувати до однорідної маси (ідеально в кухонному комбайні чи міксером).
Поступово додати борошно та розпушувач. Змішати ретельно.
Нашаткувати в тісто тонкими часточками яблука сорту апорт (великі, червоні, соковиті). Розмішати ложкою тісто, дати постояти 5-10 хвилин.
Викласти пергамент у форму для запікання, змастити вершковим маслом і вилити тісто у форму.
Розігріти духовку до 180 градусів, поставити пектися на 40 хвилин до золотистої скоринки.
Після цього можна змастити медом за допомогою кулінарного пензлика і посипати через сито цукровою пудрою.