Шакшука Класична
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Шакшука класична — це сонячний сніданок із м’якими яйцями, що сховалися серед ароматних томатів, солодкого перцю та пряних спецій. Кожна ложка ніжна й насичена, балансує пікантність чилі та теплі східні відтінки зіри й куркуми. Подача прямо у сковороді надає відчуття домашнього затишку та урочистості кожному ранку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії548
-
Протеїни20
-
Жири43
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Використовуйте якісну оливкову олію та додавайте харіссу поступово, орієнтуючись на бажаний рівень гостроти. Для ще кращого смаку дайте овочевій основі трохи настоятися під кришкою — аромати розкриються максимально.
Дрібно нарізати цибулю. Надіслати цибулю в сковороду з розігрітою оливковою олією для смаження. Пасерувати хвилини 3 на повільному вогні до солодкого запаху.
Дрібно порізати часник та солодкий перець. Додати їх до цибулі. Гасити хвилин 5 на середньому вогні до м'якості.
Додати різані томати.
Додати по впевненій дрібці солі, червоного перцю чилі, куркуми, зіри (куміну) та хариси. Ретельно перемішати і залишити подушку з овочів, що вийшла, гаситися хвилин 5 на середньому вогні.
Виконати в подушці чотири лунки і розбити в них яйця. Трохи підсолити кожне.
Відразу накрити сковороду кришкою, щоб білок добре схопився, а жовток усередині залишився текучим. Тоді жовток вийде чудовим соусом до подушки. Якщо не потрібен плинний жовток, згасити шакшуку довше до бажаного ступеня готовності жовтка.
Шакшука готова. Подавати на стіл негайно прямо в сковороді, що шипить. Як доповнення можна взяти свіже напій і дрібнонарізаний кубиками овочевий салат (огірок, помідор).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ