Шакшука класична

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати цибулю. Надіслати цибулю в сковороду з розігрітою оливковою олією для смаження. Пасерувати хвилини 3 на повільному вогні до солодкого запаху.

2. Крок 2

   Дрібно порізати часник та солодкий перець. Додати їх до цибулі. Гасити хвилин 5 на середньому вогні до м'якості.

3. Крок 3

   Додати різані томати.

4. Крок 4

   Додати по впевненій дрібці солі, червоного перцю чилі, куркуми, зіри (куміну) та хариси. Ретельно перемішати і залишити подушку з овочів, що вийшла, гаситися хвилин 5 на середньому вогні.

5. Крок 5

   Виконати в подушці чотири лунки і розбити в них яйця. Трохи підсолити кожне.

6. Крок 6

   Відразу накрити сковороду кришкою, щоб білок добре схопився, а жовток усередині залишився текучим. Тоді жовток вийде чудовим соусом до подушки. Якщо не потрібен плинний жовток, згасити шакшуку довше до бажаного ступеня готовності жовтка.

7. Крок 7

   Шакшука готова. Подавати на стіл негайно прямо в сковороді, що шипить. Як доповнення можна взяти свіже напій і дрібнонарізаний кубиками овочевий салат (огірок, помідор).