Запечені яйця по-мексиканськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Змастити невелику сковороду або круглу форму для запікання оливковою олією, розбити яйця.

3. Крок 3

   Дрібно нарізати червоний перець чилі (якщо бажаєте, без насіння) і посипати їм яйця.

4. Крок 4

   Очистити авокадо від шкірки та кісточок, потім нарізати скибочками. Розрізати лайм навпіл і вичавити сік із однієї половинки.

5. Крок 5

   Викласти авокадо навколо яєць та приправити невеликою кількістю морської солі та чорного перцю. Додати сік лайма.

6. Крок 6

   Поставити в духовку на 7-10 хвилин або доки білки не застигнуть, але жовтки все ще будуть рідкими.

7. Крок 7

   Відірвати і крупно нарізати кілька листків коріандру і посипати ними яйця, потім нарізати половину лайма, що залишилася, часточками для вичавлювання.

8. Крок 8

   Для подачі підійдуть гарячі тости, намазаними олією.