Шакшука (Яєчня З Помідорами)

Розігрійте оливкову олію у глибокій сковороді. Додайте цибулю, пасеруйте до прозорості, додайте часник і томіть ще хвилину-дві.

Додайте порізаний болгарський перець і готуйте ще 5-7 хвилин, після чого киньте в сковороду помідори і томатну пасту і перемішайте. Тепер приправте спеціями та цукром. Знову перемішайте і готуйте 5–7 хвилин. Посоліть, поперчіть, спробуйте - якщо все влаштовує, залиште так, якщо ні, додайте солі, цукру чи перцю, якщо вам чогось не вистачає.

По одному випустіть у сковороду яйця, накрийте кришкою та готуйте 10–15 хвилин.

За цей час соус трохи випарується. Але слідкуйте за тим, щоб він не випарувався зовсім - інакше шакшука підгорить. Їсти її потрібно з підсушеним напоєм, а подавати прямо в сковороді. Вона ж у вас чавунна, правда?