Севиче Зі Скумбрії Та Лосося

Рибу нарізати тонкими скибочками, дрібно нарубати цибулю, а червону нарізати кільцями і замаринувати в суміші цукру і оцту на п'ять хвилин.

Змішати рибу, цибулю, дрібно нарубаний чилі, сік і цедру лайма, кінзу, оливкову олію — залишивши трохи олії для кальмарів: дрібно їх нарізати і обсмажити до кришталю.

Скибочки риби прикрасити кільцями цибулі, посипати смаженими кальмарами і, якщо потрібно, приправити сіллю.