Сендвіч З Жовтохвостом Та Копченим Вугром
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Сендвіч із жовтохвостом та копченим вугром — це поєднання делікатних рибних текстур на пухкому бриоші із хрусткою скоринкою. Легка кислинка лимонної цедри та освіжаюча зелена цибуля підкреслюють витонченість майонезної заправки. Краплі лимонного желе додають ніжної свіжості й особливої гармонії кожній ноті цієї закуски.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії678
-
Протеїни19
-
Жири45
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Щоб риба залишалася ніжною і не втрачала соковитість, нарізайте її дуже гострим ножем без натиску. Бріош рекомендується підсушити без масла, щоб підкреслити м’якість начинки без жирності основи.
Бріош швидко обсмажити на сухій сковороді, щоб з'явилася скоринка.
Після цього прогріти в духовці при температурі 180 градусів протягом 3 хвилин.
Жовтохвоста у сирому вигляді та копченого вугра нарізати невеликими кубиками.
Для соусу-заправки майонез змішати із зеленою цибулею та цедрою лимона.
Додати трохи лимонного соку.
Зелену цибулю витримати у крижаній воді протягом 1 години.
Нарізати соломкою.
Змішати соус-заправку із рибою.
Викласти на обсмажену бриош.
Прикрасити лимонним желе та зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ