Сендвіч З Жовтохвостом Та Копченим Вугром

Бріош швидко обсмажити на сухій сковороді, щоб з'явилася скоринка.

Після цього прогріти в духовці при температурі 180 градусів протягом 3 хвилин.

Жовтохвоста у сирому вигляді та копченого вугра нарізати невеликими кубиками.

Для соусу-заправки майонез змішати із зеленою цибулею та цедрою лимона.

Додати трохи лимонного соку.

Зелену цибулю витримати у крижаній воді протягом 1 години.

Нарізати соломкою.

Змішати соус-заправку із рибою.

Викласти на обсмажену бриош.

Прикрасити лимонним желе та зеленою цибулею.