На гарнір чудово підійдуть овочі, рис.
Часник пропустити через прес.
З риби видалити всі кісточки.
Змішати всі інгредієнти для маринаду (все, крім кунжутного насіння), покласти в нього шматочки риби шкірою догори. Залишити так рибку маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі, можна і довше в холодильнику.
Розігріти духовку до 230 градусів. Рибу перевернути шкірою вниз, посипати кунжутним насінням і відправити його запікатися разом з маринадом хвилин на 12-15 (орієнтуйтеся по своїй духовці).