Оселедець Під Шубою
- Час на підготовку180 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Великий радянський салат, рецепт якого трохи змінюється виходячи з потреб і поглядів господині, але суть залишається непорушною – міцна спілка солодкого буряка та солоної риби (до речі дружба ця хороша і за межами «Оселедця під шубою», взяти хоча б Джеймі Олівера та його буряковий грав) із сьомги). Решта – опціонально. Хтось кладе більше цибулі, комусь здається злочином готувати салат з яблуком – у цьому рецепті воно є і працює тут чудово, відповідаючи за свіжість і трохи приглушуючи яскравий оселедець.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії273
- Протеїни10
- Жири20
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Обернути картоплю, буряк і моркву фольгою, викласти на лист і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати до м'якості: картопля і морква знадобиться близько 40 хвилин, а буряки — година.
У киплячу воду покласти яйця та варити їх 11 хвилин. Потім охолодити, очистити та натерти на великій тертці.
Картоплю та моркву очистити і нарізати дрібним кубиком, таким же кубиком нарізати філе оселедця, цибулю та яблука нарізати трохи дрібніше. Буряк натерти на великій тертці.
Викласти салат на блюдо шарами, промазуючи кожен майонез. Ось рекомендований порядок продуктів: картопля, оселедець, цибуля, яблука, яйця, морква, буряк. Завершальний шар буряка також змастити майонезом. Готовий салат відправити в холодильник на пару-трійку годинника, щоб дати йому просочитися. Перед подачею прикрасити салат зеленню.