Салат «Під Шубою»
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Салат «Під шубою» — це класика української гостинності: ніжні шари відварених овочів, пухке яйце, соковитий оселедець та вершковий майонез з’єднуються у витончену гармонію. Традиційна, насичена текстура приховує приємний баланс солоного, солодкуватого й свіжого. Зелена цибуля та кріп додають тонкої ароматики, а тертий жовток урочисто прикрашає страву.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії541
-
Протеїни19
-
Жири44
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Щоб оселедець був особливо ніжним і не затьмарював інші шари, обирайте добре філе та дрібно нарізайте. Важливо дати салату настоятися ніч у холодильнику: так шари зберуться й смак розкриється повністю.
Підготувати усі інгредієнти. Овочі та яйця попередньо відварити до готовності.
Дрібно нарізати кріп та зелену цибулю.
Цибулю нарізати дрібними кубиками і обдати окропом.
Оселедець обробити та очистити від кісточок. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.
Картоплю натерти на великій тертці, а буряки та моркву — на дрібній.
На дрібній тертці натерти яйця. Один жовток натерти окремо: він знадобиться для прикраси.
Викласти на дно салатниці половину картоплі та змастити її майонезом. Далі викласти по половині нарізаного оселедця та нарізаної цибулі.
Викласти картопля, змастити майонезом і викласти яєчний шар, також змастивши майонезом.
Слідом викласти оселедець і цибулю, змастити майонезом. Розподілити натерту моркву, змастити майонезом.
Наприкінці викласти натертий буряк, змастити майонезом. Забрати салат у холодильник на 2 години.
Подавати, прикрасивши зеленою цибулею та тертим жовтком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ