Вінегрет З Оселедцем
- Час на підготовку360 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт узятий із книги «Салати, закуски з риби та морепродуктів».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії835
- Протеїни20
- Жири70
- Вуглеводи33
Інструкція приготування
У цьому вінегреті замість оселедця можна використовувати солону салаку, кільку, хамсу, івасі, очищені від головок та нутрощів. За бажання рибу можна вимочити в холодній воді протягом 1 години.
Солоний оселедець вимочувати в молоці протягом 6 годин.
Слабосолону потримати в холодній воді 30-40 хвилин, після чого очистити від шкіри та кісток.
Відварені в шкірці буряки, морква, картопля очистити і нарізати скибочками.
Також нарізати очищені від шкірки солоні або мариновані огірки.
Заправити овочі майонезом або олією, цукром, оцтом, сіллю, обережно перемішати, викласти в салатник і прикрасити акуратно нарізаними шматочками оселедця, часточками яйця, листочками салату.