Щи На Свинячих Реберцях
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Щи на свинячих реберцях — це насичений український суп із глибоким м’ясним смаком, солодкістю томатів та пряністю аромату зелені. Завдяки довгій томлінню бульйону ребра стають ніжними, а овочі наповнюють страву свіжістю та легкістю. У кожній ложці — домашній затишок і гармонія класики у новому прочитанню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії648
-
Протеїни30
-
Жири50
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Вибирайте реберця зі щільною м’якоттю без надлишку жиру — так бульйон буде прозорим і ароматним. Щоб капуста зберегла делікатний смак, кладіть її до супу саме після тушкування з томатами, а не одразу у бульйон.
Реберця нарізати на частини, покласти в холодну воду і варити 1,5-2 ч. Бульйон процідити, реберця відкласти.
У цей час цибулю нарізати на четвертинки, моркву подрібнити (у будь-який спосіб) і обсмажити протягом 4 хвилин.
Капусту нашаткувати, помідори нарізати. Капусту, помідори додати|добавляти| до цибулі з морквою, вилити сік від помідорів і гасити 30 хвилин|мінути|.
Картоплю нарізати кубиками, додати в бульйон і варити до готовності.
Реберця, капусту з цибулею і морквою додати в бульйон і варити ще 30 хвилин.
За 10 хвилин до готовності додати кріп, сіль до смаку.
Зняти з вогню та прикрасити петрушкою. Подавати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ