Голубці З Гуски
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Голубці з гуски — це душевна українська класика у вишуканому виконанні. Соковите гусине м’ясо, делікатно поєднане з м’яким рисом, загортається у ніжне капустяне листя. Усе доповнюється ароматною зажаркою з помідорів, моркви й цибулі, що дарує страві особливу глибину смаку та затишок домашньої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Рекомендуйте гусине м’ясо попередньо трохи замаринувати зі спеціями та невеликою кількістю часнику: так фарш буде ще соковитішим та ніжним. Для капустяних листків обирайте пізню, щільну капусту — вона добре тримає форму під час тушкування.
Виріжте качан капусти.
Поставте варити капусту на 25 хвилин. Дістаньте капусту на тарілку. Воду після варіння капусти не виливайте.
М’ясо разом із цибулею пропустіть через м’ясорубку.
Відваріть рис до напівготовності.
Трохи охолоджену капусту розберіть на листки.
Посипте сіллю та перцем.
Додайте рис і перемішайте до однорідності.
Загорніть частину фаршу в капустяний лист, сформуйте голубець і викладіть у каструлю.
Злегка обсмажте цибулю, потім додайте моркву. Коли морква трохи протушкується, додайте помідори у власному соку. Тушкуйте до готовності.
Залийте голубці водою, в якій варилася капуста, так, щоб вода покривала голубці, посоліть. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Варіть 40 хвилин на повільному вогні під кришкою. Викладіть засмажку поверх голубців і потримайте ще 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності покладіть лавровий лист.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ