Голубці З Яловичиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Голубці з яловичиною — класика домашнього затишку, де ніжний капустяний лист огортає соковиту начинку із пряного м’яса, рису та пасерованої цибулі. Окремого шарму додає вершково-томатний соус із морквою, який гармонійно поєднує усі смаки. Особливий аромат утворюється завдяки легкій обсмажці у вершковому маслі та запіканню до делікатної золотистої скоринки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії523
-
Протеїни34
-
Жири24
-
Вуглеводи46
Інструкція приготування
Для ніжнішої текстури м’яса раджу додати у фарш трохи молока або води. Якщо немає молодої капусти, оберіть ту, що має тонкі листки, і обов’язково бланшуйте їх до м’якості — так голубці зберігатимуть форму.
200 г цибулі нарізати дрібними кубиками та спасерувати.
Рис відварити.
Яловичий фарш змішати з пасерівкою та рисом, посолити, поперчити.
1 качан молодої капусти пробланшувати, у кожен лист покласти начинку, згорнути і закріпити шпажкою.
Обсмажити на сковороді в суміші вершкового та олії, потім запекти 8 хвилин при 180 градусах.
Приготувати соус: 100 г цибулі та 100 г моркви нарізати соломкою і обсмажити на олії.
Додати томатну пасту та вершки, посолити і поперчити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ