Щи Зі Свіжої Капусти

Капусту тонко нашаткувати.

На помідорах зробити хрестоподібний розріз та залити окропом, щоб шкірку можна було легко очистити.

Картоплю нарізати скибочками довільної форми.

У киплячий бульйон кинути капусту, варити 5 хвилин|мінути|. Потім додати картопля.

Помідори нарізати невеликими кубиками і додати|добавляти| в бульйон.

Моркву натерти на тертці.

Вершкове масло|мастило| розтопити і обсмажити моркву.

До моркви додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до напівпрозорості. Готову засмажку додати в борщ, як тільки овочі зваряться. Варити 1-2 хвилини.

Часник подрібнити і розтерти із щіпкою солі.

У готові борщ додати перець, лавровий лист і часник. Відразу вимкнути та дати настоятися 7–10 хвилин.

За бажанням можна додати зелень чи сметану.