Сашимі з буряка з салатом корн та медово-гірчичною заправкою
Як приготувати
Порада
Приблизно такий салат подають у важливій гастрономічній інституції міста Лондона – ресторані The Woolseley, найприємнішому місці на вулиці Піккаділлі.
Можна провернути цей фокус і з іншим салатним листям — хоч з латуком, хоч з рукколою, хоч з фризе, але з корном виходить найкраще. Є в ньому якась правильна водянистість і легка, майже непомітна гіркуватість.
-
Крок 1
Нарізати варені буряки тонкими скибочками, як рибу для сашимі.
-
Крок 2
Змішати в склянці олію, гірчицю та мед так, щоб не придушити гірчичні зернятка. Додати туди ж щіпку солі та перцю і ще раз перемішати.
-
Крок 3
Викласти на великій тарілці гору із салату корн. На салат накидати скибочки буряка, посипати зверху кедровими горішками, залити соусом і недбало - великими салатними ложками - всю цю компанію перемішати.
Поживна цінність
- Калорії
- 148 ккал
- Протеїни
- 3 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 16 г
