Сардельки З Курячого Фаршу «Ніжні»

Попередньо солимо фарш. Замість курячого можна взяти фарш із індички

Усі спеції додаємо в нього і ретельно перемішуємо.

Потім збиваємо білки зі щіпкою солі і ретельно перемішуємо з фаршем. Білки не повинні бути холодними.

Набиваємо кишки фаршем

Зав'язуємо кінчики ковбаси шпагатом

Варимо 15 хвилин у киплячій воді, доводимо воду до температури 75-80 З перевіряючи температуру за допомогою термометра.