Сальса З Кальмарами Та Восьминогом

Восьминога потрібно приготувати заздалегідь: опустити в киплячу воду і зменшити вогонь, щоб вода кипіла ключем. Варити півтори-дві години до готовності.

Обидва види кальмарів обсмажити протягом трьох хвилин на двох столових ложках олії, посолити і поперчити до смаку.

Помідори (краще взяти нарізані кубиками) потрібно вивалити в сито і дати стекти зайвій волозі, зберегти сік. Цибулю нарізати дрібними кубиками, у кінзи подрібнити тільки листя, дрібно нарубати чилі. Все перемішати, додати орегано та оливкову олію - маса повинна стати гладкою. Посолити на смак і, якщо потрібно, додати трохи соку від помідорів.

Кальмари та восьминога нарізати кубиками по півсантиметра, додати в сальсу. Хліб обсмажити на невеликій кількості оливкової олії.

Подавати сальсу в порційних формах разом із хлібом.