Сальса з кальмарами та восьминогом

Як приготувати

1. Крок 1

   Восьминога потрібно приготувати заздалегідь: опустити в киплячу воду і зменшити вогонь, щоб вода кипіла ключем. Варити півтори-дві години до готовності.

2. Крок 2

   Обидва види кальмарів обсмажити протягом трьох хвилин на двох столових ложках олії, посолити і поперчити до смаку.

3. Крок 3

   Помідори (краще взяти нарізані кубиками) потрібно вивалити в сито і дати стекти зайвій волозі, зберегти сік. Цибулю нарізати дрібними кубиками, у кінзи подрібнити тільки листя, дрібно нарубати чилі. Все перемішати, додати орегано та оливкову олію - маса повинна стати гладкою. Посолити на смак і, якщо потрібно, додати трохи соку від помідорів.

4. Крок 4

   Кальмари та восьминога нарізати кубиками по півсантиметра, додати в сальсу. Хліб обсмажити на невеликій кількості оливкової олії.

5. Крок 5

   Подавати сальсу в порційних формах разом із хлібом.