Салат з буряком, вишнею, сиром та горіхами

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк помити, почистити та відварити до м'якості в солоній воді. 100 мл готового бурякового бульйону перелити в склянку, інше вилити. Сам буряк остудити і нарізати скибочками товщиною 1,5-2 мм.

2. Крок 2

   Листя салату промити, висушити серветкою, нарізати смужками і викласти в миску. (Замість фризе можна взяти романо, латук або айсберг - будь-який хрусткий зелений салат).

3. Крок 3

   Кабачок помити, почистити і порізати тонкими смужками на кшталт локшини і додати до фризового листя.

4. Крок 4

   Сир порізати кубиками, горіхи розрізати на 3-4 частини кожен і додати миску. Зверху викласти буряки.

5. Крок 5

   Вишню вимити, дістати кісточки, покласти в маленьку каструлю і залити оцтом бальзамічним і буряковим бульйоном (замість свіжих ягід можна взяти заморожені). Гасити на слабкому вогні хвилин 7-10, доки не випарується 2/3 рідини.

6. Крок 6

   Викласти вишню в салат, полити соусом і лляним маслом, що вийшов, перемішати.