Перці змастити рослинною олією.
Запікати в духовці 20 хвилин до невеличких підгорянь.
Червону цибулю нарізати, ошпарити окропом і злити воду.
Петрушку нарізати.
З запеченого перця зняти шкірку, прибрати плодоніжку і насіння.
Нарізати перець проізвольно.
З’єднати інгредієнти в глибокій мисці.
Адигейський сир нарізати кубиками.
Для заправки з’єднати рослинну олію, бальзамічний оцет, сіль і перець.
Додати заправку до салату і добре перемішати.
Дати салату трохи настоятися і подавати.