Теплий салат із запеченим буряком та сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки приблизно 4 на 2 см (можна менше, якщо потрібно щоб швидше запеклася).

2. Крок 2

   У чаші змішати шматочки буряка з бальзамічним оцтом, медом, олією (2 столові ложки або до смаку) і соєвим соусом, ретельно перемішати.

3. Крок 3

   Запікати буряки в духовці до готовності при 220 градусах. Готовність визначити за рівнем м'якості.

4. Крок 4

   Поки готується буряк, порвати руками листя салату, нашаткувати дрібно листя м'яти, змішати.

5. Крок 5

   Нарізати сир шматочками 2 на 2 см. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до утворення золотистої скоринки.

6. Крок 6

   Забрати сир у тарілку остигати. У тій же сковороді трохи підсмажити горіхи.

7. Крок 7

   Зробити заправку для салату в окремому посуді: змішати гірчицю, сметану, 2 столові ложки оливкової олії, ретельно перемішати.

8. Крок 8

   Коли буряк запеклий, дати їй трохи охолонути і нарізати (при необхідності) її на дрібніші шматочки.

9. Крок 9

   Змішати буряк із салатом, сиром, горішками та заправкою.

10. Крок 10

    Зверху для краси можна посипати кунжутом або насінням чиа.

11. Крок 11

    Подавати салат теплим.