Теплий Салат Із Запеченим Буряком Та Сиром

Буряк очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки приблизно 4 на 2 см (можна менше, якщо потрібно щоб швидше запеклася).

У чаші змішати шматочки буряка з бальзамічним оцтом, медом, олією (2 столові ложки або до смаку) і соєвим соусом, ретельно перемішати.

Запікати буряки в духовці до готовності при 220 градусах. Готовність визначити за рівнем м'якості.

Поки готується буряк, порвати руками листя салату, нашаткувати дрібно листя м'яти, змішати.

Нарізати сир шматочками 2 на 2 см. Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії до утворення золотистої скоринки.

Забрати сир у тарілку остигати. У тій же сковороді трохи підсмажити горіхи.

Зробити заправку для салату в окремому посуді: змішати гірчицю, сметану, 2 столові ложки оливкової олії, ретельно перемішати.

Коли буряк запеклий, дати їй трохи охолонути і нарізати (при необхідності) її на дрібніші шматочки.

Змішати буряк із салатом, сиром, горішками та заправкою.

Зверху для краси можна посипати кунжутом або насінням чиа.

Подавати салат теплим.