Наріжте сьомгу, грейпфрут та сир кубиками. Грейпфрут бажано очистити від перегородок, інакше вони дадуть непотрібну гіркоту.
Наріжте салат, зелену цибулю.
Змішайте оливкову олію із гірчицею.
Змішайте салат, цибулю, сьомгу, грейфрути, сир, оливки. Залийте соусом, посоліть і поперчіть. Дайте настоятися 10 хвилин.