Салат Зі Смаженими Баклажанами В Кисло-Солодкому Соусі З Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат зі смаженими баклажанами в кисло-солодкому соусі з ніжним сиром – це вдале поєднання тепла овочів, свіжості трав і виразної заправки. Баклажани вкриваються делікатною скоринкою, зберігаючи соковиту серцевину, тоді як аромат базиліку, кінзи та кунжуту підкреслює багатство кожного шматочка. Сир додає вершкової легкості, доповнюючи складний смаковий профіль страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1202
-
Протеїни6
-
Жири120
-
Вуглеводи25
Інструкція приготування
Потруси баклажани сіллю перед обсмаженням і залиш на 10 хвилин – так вони позбудуться надлишкової гіркоти та не вбиратимуть зайву олію. Для виразності використай м'який сир фета або бринзу.
Нарізати помідори (можна нарізати як подобається, тільки баклажани повинні бути приблизно однакового розміру з помідорами). Нарізати кінзу, базилік порвати руками, баклажан очистити від шкірки, нарізати.
Поставити сковороду і розігріти олію.
Покласти баклажани в глибоку ємність, насипати крохмаль і все перемішати, щоб кожен шматочок був у крохмалі. Коли олія підігрілася, покласти баклажани і смажити їх 6-9 хвилин (вони мають покритися скоринкою). Витягнути та викласти на серветку.
Смажити кунжут кілька хвилин, доки стане золотистим.
Викласти на тарілку помідори, кінзу, полити кунжутною олією, потім баклажани, базилік, кисло-солодкий соус та сирний сир.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ