Смажені Баклажани З Томатами Та Кінзою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Смажені баклажани з томатами і кінзою — елегантна закуска з насиченим пряним ароматом та легким азіатським характером. Хрустка панірування на ніжних баклажанах гармонійно поєднується з яскравим смаком бакинських помідорів, устричного соусу й нотками кунжутної олії. Останній штрих — свіжість кінзи, що додає вишуканість цій страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни3
-
Жири6
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Обирайте молоді баклажани з тонкою шкіркою — вони менш гірчать та утворюють ніжніший смак. Крохмаль даватиме кращу хрустку текстуру, якщо перед смаженням шматочки баклажанів добре підсушити серветкою.
Кинзу дрібно нарізати, перець чилі очистити та нарізати. Змішати устричний соус, соус чилі, кунжутну олію, кінзу, підготовлений перець чилі та соус «Ебара». Все перемішати. Заправка готова.
В окремій мисці змішати кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру та сіль. Панірування готове.
Взяти баклажани, панірувати та обсмажити у фритюрі.
На тарілку викласти заздалегідь нарізані помідори, залити соусом, зверху викласти смажені баклажани і прикрасити гілочкою кінзи.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ