Салат З Томатами, Сиром Та Черешнею

Найяскравіший салат від Олександра Семенова, шеф-кухаря ресторану Maer можна сміливо назвати «Битва за врожай». Черешня, помідори та червона цибуля накидані щедрою рукою. Ще в салаті задіяний національний чеченський сир калд: саме його солонуватий смак організує хаос на тарілці. У сумі – неймовірно чуттєва їжа, розфарбована усіма фарбами південного літа. За бажання калд легко замінити крупчастим домашнім сиром або добре віджатим підсоленим звичайним сиром, черешню краще додавати узбецьку, а цибулю - ялтинську, вона найсолодша.